手搖飲料結合行動支付

大苑子茶飲 「嗶」出新未來


臺灣人愛喝手搖飲料,一年可以喝出上百億商機。

創立於彰化縣員林市的大苑子茶飲,成功將手搖飲料結合行動支付,不用鏗鏘響的銅板,帶著手機也能「嗶」付款。

大苑子茶飲,是全臺第一家導入行動支付系統的手搖飲料店。董事長邱瑞堂於2001年創 業,至今已邁向第15年。2007年時,大苑子轉換經營策略,靠著當季盛產的現搾果汁和特色茶飲, 堅持「新鮮」、「限定」、「守護」和「安心」四大經營方針,在隨處可見的飲料店市場,成功壯大品牌特色和差異性。

秉持當季水果現搾現賣的理念,店內的商品列 表隨四季推陳出新,春季草莓、夏季鳳梨,入秋後柳橙、芭樂等水果輪番上陣,變成一杯杯獨門特調的限定新鮮果茶。並且透過與農家契作,守護臺灣水果產業,更在北中南三地物流中心導入農藥快篩設備,提倡安心食品,至今全臺已超過200家門市。2014年起更致力往海外擴店,包括中國上海、印尼雅加達、馬來西亞等地,都可見大苑子的招牌亮起。

點子不斷 手搖飲料店導入新科技

15年來的好成績歸功於不斷追求進步。除了產品定位鮮明,勇於導入創新科技的邱瑞堂,2006年緊跟統一超商icash、星巴克隨行卡等趨勢,推出獨家會員儲值卡「旺卡(Wave Card)」,顧客以卡片取代錢包,儲值消費即可打折。至今發卡量已達86萬張,活躍用戶達6成,每月新加入會員人次更是上看2萬,憑藉這股實力與基礎,在後續推廣大苑子專屬智慧APP時產生極大助益,且每每於APP舉辦行銷活動時,皆可瞬間引發超過2萬人於線上搶購,集客力道非常驚人。

2014年,邱瑞堂趁勝追擊推出「智慧點餐APP」。雖然現在服務業者推出APP已非新鮮事,但期望做出市場差異化的邱瑞堂心想,與其讓APP被動地推播廣告促銷,他更希望增加顧客黏著度,讓消費者自然而然地使用APP。

導入「行動支付」的念頭油然而生,加入經濟部中小企業處「資訊創新升級計畫」後,透過專業顧問輔導幫大苑子省去不少摸索的時間和成本,三個月內行動支付系統就順利上線。

行動APP 讓大苑子黏住顧客

行動支付是突破性的重要功能,門市消費時,顧客只要拿手機請店員掃描APP中會員專屬的QR Code條碼,「嗶」一下即可付款,完全免現金。而且連外送服務、付款都整併進來,上班族想喝下午茶,只要滑開手機APP,點餐、付款一氣呵成,接著就只要坐等飲料上門,免去付款找零的麻煩,連門市外送人員都叫好。

結帳後消費記錄、儲值餘額都會同步更新在手機APP與卡片帳戶內,購物資訊即時掌握在消費者手裡,連儲值都可線上進行。例如點餐點到一半,發現帳戶餘額不夠,馬上可透過手機進行信用卡公司轉帳儲值作業;還能查詢最新主打飲品、下載優惠券,讓顧客享受即時折價訊息。「顧客也許會忘了帶旺卡出門,但絕不會忘了帶手機出門」,邱瑞堂笑著解釋行動支付的魅力。

系統導入 內外都要作好準備

回首創業歷程,邱瑞堂說,大苑子建立創新支 付機制,除了要遵循法規規定,與銀行業者簽訂 信託機制,保障消費者權益外,基礎建設也要先 打好,包括POS系統和健全的網路環境,每位顧客 的消費記錄、儲值金額和行動支付作業,才能零 時差的即時顯示。

員工的教育訓練更不可少。頗有心得的邱瑞堂說,服務業是「以人為本的產業」,當第一線員工也熟悉結帳流程時,消費者才願意再拿著卡片或手機來付款。大苑子配合影片教學、每月數次的開課訓練、教導員工應對顧客話術,中小企業處輔導顧問也在導入過程中,隨時給予操作意見與協助,例如幫忙測試結帳流程時就發現,現階段APP訂餐系統缺乏回饋機制,顧客在網上訂餐叫外送後,商品有沒有送達、送錯等問題無法即時反映給店家。透過專家協助,APP逐漸符合消費者使用所需,讓行動支付系統上線不到一個月就有上萬 筆交易量,成績亮眼。

跳脫格局 開闢手搖飲料新里程

15年來,大苑子一路從員林市當地小店家,拓展成全臺連鎖型手搖飲料店。運用政府資源借力使力,順利導入行動支付等各種資訊創新科技, 讓大苑子成功跳脫傳統手搖飲料店的格局,不只品牌知名度隨之大開,消費資訊的蒐集更為他們未來在產品開發、個人化行銷埋下基礎,並且在拓展國際布局、提升企業形象及緊追資通訊趨勢時,游刃有餘。

 

文章出處:2015.12《spotlight中小企業知識期刊》VOL.08